ISPANAK AŞKI


 


MALZEMELER:
0,5 veya 1 kg ıspanak (damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz)
1 adet büyük soğan
3 su bardağı pirinç
6 su bardağı su veya tavuksuyu (ben bulyonla yapıyorum)
2 su bardağı süt
tuz, kırmızıbiber, karabiber

Üstü için:
3 yumurta

Bir miktar süt veya yoğurt
Biraz sıvı yağ ve tuz

YAPILIŞI:
Ispanaklar yıkandıktan sonra sapları ile birlikte irice doğranır, soğan küp küp kesilir. Önce soğan sararıncaya kadar kavrulur daha sonra ıspanak ilave edilerek yumuşayıncaya kadar tencerede çevrilir. Ispanak yumuşadıktan sonra pirinç, su ve süt ilave edilerek pirincik suyu çekmesi beklenir, bu arada arzu edilen baharatlar da eklenir. Pirinçsuyunu çekmek üzereyken yemek ocaktan alınır ve büyükçe bir tepsiye aktarılır, üzerine de yumurta, süt ve yağ karışımı gezdirilerek fırına verilir. Yemek üstü kızarana kadar fırında pişirilir.

Not: Yemeğin üstüne konan sos hem çok hoş bir lezzet katıyor hem de pirinçlerin fırınlanmadan dolayı sertleşmesini engelliyor.
Aynı metotla ıspanak yerine tavuk ve mantar da kullanılabilir. Nefis oluyor.

Afiyet Olsun

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !